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军运村运动员餐厅近600道菜品天天不重样,这三道菜最受欢迎

2019-11-07 00:30:17来 源:pk拾赛车      评论:0 点击:3356

军运村内运动员餐厅每天有上百道菜品,为运动员提供丰富的食材。每天,运动员餐厅19个小时不断供餐,保证运动员比赛前后及时得到饮食供应。据了解,运动员餐厅中,煎牛排、烤羊腿、拉面及部分西餐菜品受到各国运动员欢迎。

在餐厅内,不少运动员对煎牛排、烤羊腿情有独钟,许多人排着长队等候大块的牛羊肉。据了解,这些牛肉是从新疆采购而来,羊肉采购自内蒙锡林郭勒大草原。在旁边的拉面档口也排起了长长的队伍,里面的三位厨师正在紧张忙碌着,拉面、下锅、捞起,一气呵成。这儿的面汤是用牛骨头熬制而成,配上萝卜,是典型的武汉吃法。

塞浦路斯运动员 viktoras pilavas

我这两天尝了很多中餐,最喜欢的就是这边的汤,尤其是可以下面的汤拉面,然后可以自己加葱或者洋葱,和我们本地的食物非常不一样,又有辛辣感,很舒服,既可以拌面吃,又可以当作汤。

军运会是国际赛事,参赛人员来自世界各地,风俗习惯、饮食习惯都不同。对此,军运村在餐饮方面进行了专门研究,以“安全、健康、充足、好吃”为出发点,在军运村共设计了近600道菜品。根据安排,餐厅菜品每7天轮换1次,尽量保证每天大多数菜品在一周内不重复,达到“天天吃不重样,顿顿有新鲜感”。

巴西运动员 franciscc

食物很好,东西也都很好吃,这里的选择很多,这对我的训练和比赛很有帮助。我觉得东西都挺不错,我平时吃得多的是中餐和欧陆风味牛肉片,虾子也好吃,中国小面包(馒头)也好吃。

军运村菜品以西餐为主、中餐为辅,提供清真餐。其中,中餐以中国的八大菜系为主,西餐分为地中海风味、欧陆风味等。餐厅还提供水果、干果、咖啡等食品和饮品,以满足来自世界各地的运动员口味需求。

塞浦路斯运动员 viktoras pilavas

我们生活在地中海地区,我们有很多的意大利面、烘培、肉类以及辛辣的食物,在中国这里,我们都可以吃到这些食物,而且选择的东西里面也有各种各样的肉,我觉得非常好。

所有的菜品均有中英文对照的菜单卡,除菜品名称外,菜单卡还有主要烹饪方式、营养成分、过敏原信息和菜品属性,其中营养成分中标注了卡路里信息,运动员所有食材均按照反兴奋剂的要求进行严格的检测。涉及食品的各个环节实施全过程监管,且所有食材均有留样用于事后追溯检测,确保食品安全。厨师在每道菜品的加工过程中,会严格按照参数标准进行烹饪。

军运村运动员餐厅行政总厨 冯二义

菜品加工上,我们有严格的菜品加工程序,每个厨师都有热菜加工标准卡片,详细记录了主材有多少,主料有多少,调料、盐、味精是多少克数都有严格规定。

为了让运动员吃到纯正的西餐,餐厅还聘请了三名国外的西餐大厨。

军运村运动员餐厅外籍厨师 盖伊·伯纳德

我来自法国,我们提供了从牛肉到鱼肉,各式各样的肉类和食材,希望能服务大家,获得满意。

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